3 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 chávena de óleo
2 cenouras médias e cruas
1 beterraba crua
1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio
1 cálice de vinho do porto ou água (se a massa estiver muito grossa)
Cobertura
1 copo de leite (pode ser de soja)
1 copo de açúcar
4 colheres sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal.
Aquecer o forno a 200º
Coloque as cenoura e a beterraba descascadas e aos pedaços na bimby e pique no turbo ou uns segundos numa velocidade alta.
Junte os ovos, o óleo e o bicarbonato de sódio e bata 1 minuto vel. 6.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura na bimby enquanto bate na velocidade 6, acrescente um pouco de vinho do porto ou água para tornar a consistência um pouco mais liquida (se necessário).
Leve para assar 45 minutos a 180º em forma antiaderente untada com óleo.
Cobertura:
Colocar todos os ingredientes na bimby e programar 90º 10 minutos vel 4
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
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